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マッキナ 太腕繁盛記

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ブリック


亡くなってしまった仲の良かったいとこがよく作ってくれたブリック

作り方を教わったことはなかったので
ネットで検索
で、テキトーにアレンジ

ジャガイモを小さく切ってレンジで五分
アンチョビフィレを細かく叩く
イタリアンパセリのみじん切りたっぷり
マヨネーズ少しをよく混ぜる

深めのお皿に春巻きの皮をひし形に置き
ジャガイモで広めのV、と言うか横向きのCの形に土手を作り
土手の中に生卵を割る
ここで春巻きの皮を二等辺三角形になるようにつまんで低めの温度の油に入れる

上手く入れれば春巻きの皮を止めるのに
水溶き片栗粉はいらないそうですが
卵が漏れると大惨事なので
ワタクシは水溶き片栗粉をぬりました
グズグズしていると卵の水気で皮が破れます

卵が半熟のうちに上げる
レモンをたっぷり絞ってかぶりつきます。
こんな面倒くさいものをオヤツに作ってくれたとはもっと感謝して食べたらよかった。
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